Червен оцветител от амарант
Какво е амарантус?
Амарантът (научно наименование: Amaranthus tricolor L.), известен още като „зелен амарант“, е род амарант от семейство Amaranthaceae.
Амарантът е роден в Китай, Индия и Югоизточна Азия. Стъблата на амаранта са дебели, зелени или червени, често разклонени, с яйцевидни, ромбично-яйцевидни или ланцетни листа, зелени или често червени, лилави, жълти или частично зелени с други цветове. Цветните съцветия са сферични, смесени с мъжки и женски цветове, а торбичките са яйцевидни. Семената са почти кръгли или обратнояйцевидни, черни или черно-кафяви, цъфтят от май до август и плододават от юли до септември. Устойчив е, лесен за отглеждане, топлолюбив, сухо- и влагоустойчив и има малко вредители и болести. Корените, плодовете и цялата билка се използват като лекарство за подобряване на зрението, улесняване на уринирането и дефекацията и премахване на студ и топлина.
Предимства на червения оцветител Amaranthus:
Червеният оцветител от амарант е естествен оцветител, извлечен от амарант чрез съвременна биотехнология. Използва се главно в храни, като напитки, газирани напитки, приготвено вино, бонбони, декорация на сладкиши, червена и зелена коприна, зелена слива, продукти от глог, желе и др., като червен оцветител.
Оцветителите придават на тези продукти наситени и живи червени и зелени нюанси, което ги прави да изглеждат привлекателни и привлекателни.
В допълнение към добавянето на цвят, има няколко предимства от използването на оцветител от амарант в храната. Първо, това е естествен хранителен оцветител, което означава, че не съдържа вредни синтетични химикали. Това го прави безопасен и здравословен избор за деца и възрастни.
И накрая, амарантът е богат на антиоксиданти и фитонутриенти, които имат няколко ползи за здравето. Той е богат на витамин C, желязо и калций, които спомагат за подобряване на цялостното здраве и имунитета. Освен това, противовъзпалителните му свойства помагат за намаляване на възпалението в организма и намаляват риска от хронични заболявания.
В заключение, оцветителят амарант е естествен, безопасен и здравословен хранителен оцветител. Освен че осигурява ярък цвят, той има и няколко ползи за здравето, което го прави отличен избор за хранителната промишленост. Използвайки оцветители амарант, производителите на храни могат да създават продукти, които са едновременно вкусни, естетически приятни и здравословни.
Въвеждане на оцветител Amaranthus Red:
Амарантът е род амарант от семейство Амарантови (Amaranthaceae), произхождащ от тропическите и субтропичните райони на Америка и Южна Азия. Най-ранната му идентичност би била като див зеленчук за прехрана на гладните.
Дивият амарант е толкова адаптивен и енергичен, че в китайския фолклор не само се яде като див зеленчук, но и се използва като традиционно китайско лекарство или за храна на добитъка. Амарантът се отглежда в Съединените щати и Индия като храна за добитък. Освен това, някои амаранти са били опитомени като декоративни растения, като например петцветния амарант.
Историята на амаранта като изкуствено отглеждан зеленчук датира от династиите Сун и Юан. Най-разпространеният амарант на пазара днес е червеният амарант, наричан още трицветен амарант, червен амарант от дива гъска и оризова зърнена култура. Той е по-разпространен в Южен Китай, а в Хубей го наричат „потен зеленчук“ и обикновено се предлага през лятото и есента. Характеризира се с виолетовочервен център на листата и често червени корени. Освен червения амарант, има и зелен амарант (наричан още сусамов амарант, бял амарант) и изцяло червен амарант.
Цветът на червената амарантова супа е ярък и може да се яде с ориз, но е трудно да се отмие, ако случайно се разлее върху дрехи. Пигментът в червената амарантова супа е амарантово червено, водоразтворим пигмент, който принадлежи към групата на антоцианините, чийто основен компонент е амарантовият глюкозид и малко количество цвеклов глюкозид (цвеклово червено). Въпреки че има подобен цвят на антоцианина, химическата структура е доста различна, така че химичните свойства са относително по-стабилни. Амарантовото червено има и слабости, като например неспособност да издържа на продължително нагряване и не е много податливо на алкална среда. В киселинна среда амарантовото червено е с ярък лилаво-червен цвят и пожълтява, когато pH надвиши 10.
В днешно време хората извличат пигмента на амаранта за хранително-вкусовата промишленост, главно за бонбони, сладкиши, напитки и др.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
