На 6 юли управителят на магазина Сидни Хейзълууд от Baba Java Roaster & Cafe приготви лате за клиент в магазина на Hoover. Baba Java ще отвори третия си обект на Алабама 119.
Преди четири години жителите на Хувър Нейтън и Уенди Парвин откриха ново кафене в Ривърчейз, наречено Baba Java Roaster & Café, и сега то се разширява.
Палвинови откриха втори магазин в Монтевало през февруари и се надяват да отворят в края на август или началото на септември в ново село в сърцето на Медоу Брук (ъгълът на Алабама 119 и булевард Дъг Бейкър). Трети магазин Baba Java.
Магазинът с площ от 204 квадратни метра се намира в същия търговски център, където през декември отвори врати Burn Boot Camp. Той ще бъде малко по-голям от магазина Riverchase с площ от 152 квадратни метра, според Брад Хейнс, вицепрезидент по операциите за Baja Java.
Новият магазин ще предлага същото кафе и чай като магазина в Riverchase, но ще има нов елемент. Meadow Brook Baba Java ще си партнира с Popbar, за да продава сладоледени ледени сладки.
Popbar има около 15 локации в САЩ, включително една в Атланта, но това ще бъде първият Popbar в Алабама.
Хейнс каза, че Баба Джава винаги е искал да бъде в коридора на магистрала US 280, защото там живеят той и семейството му, както и много от служителите и клиентите им. Хейнс каза, че предприемачът Джим Мичъл ги е поканил да дойдат в търговския му център и мястото наистина им е харесало.
„Смятаме, че това е добър начин да се доближим до 280 градуса, но не 280 градуса“, ​​каза той. „Тук има много страхотни клиенти и смятаме, че ще имаме добър бизнес.“
Баба Джава се гордее с кафето, което сервира. Хейнс каза, че това е строго специално кафе, а не обикновено търговско кафе, което означава, че трябва да получи оценка 80 или по-висока, като оценките зависят от това как се отглеждат, събират, обработват, транспортират и съхраняват кафеените зърна. Повечето кафета Баба Джава са оценени с 85 или по-висока оценка, каза той.
Водещото кафе на магазина идва от Йемен, но други зърна идват от Китай, Етиопия, Колумбия, Папуа Нова Гвинея, Гватемала и Хондурас, каза той.
Първоначално Baba Java е печела зърната си в магазина, но сега по-голямата част от печенето се извършва в склад в Пелъм, каза Хейнс. Магазинът е бил толкова натоварен, че са решили да извършват по-голямата част от печенето извън обекта, каза той.
Хейнс каза, че Baba Java също е ангажирана с етичното снабдяване с кафените си зърна, което означава, че фермерите, които произвеждат зърната, са добре компенсирани.
„Отглеждането на кафе изисква много работа“, каза той. „Много внимаваме от кого купуваме... Хората, от които купуваме, правят много обществени проекти, за да помогнат на местните хора, като например изграждане на училища и кладенци и правене на неща за общността.“
Фирмените напитки на Baba Java се продават в традиционни италиански размери. Капучино – 170-225 мл, Лате – 350-450 мл, Макиато – 90 мл, добавете малко мляко.
Хейнс каза, че чаят Баба Ява се произвежда от Sachai Tea Co., която внася чай от Индия, и от базираната в Хънтсвил Piper & Leaf, която използва чай, отглеждан в Алабама.
Магазинът продава и някои хранителни продукти, включително сладки кифлички от Highland Gourmet Scone и солени кифлички, палачинки с канела, сладки кифлички и сандвичи за закуска с кроасани от Copper Train в Alabaster. Michelle's Chocolate Lab в Hoover сервира кафени кексчета, закуски с барчета, бутер тесто и Oreo.
Хейнс каза, че все още не е сигурен за точния капацитет на Медоу Брук, но би трябвало да е същият като на Ривърчейс, който има 48 места. В Ривърчейс работят 12 души, някои на непълен работен ден, каза той.
Всъщност Baba Java е подписала споразумение за изграждането на четвърти обект в центъра на Бирмингам, каза Хейнс, като част от бившия проект за пароелектрическа централа Powell. Магазинът ще бъде с площ от около 3000 квадратни фута, почти два пъти по-голяма от тази на магазина Riverchase, но вероятно няма да отвори врати до лятото на 2024 г., каза той. Той също така ще се слее с магазините Popbar, добави той.
Разработчикът Джей Джей Томас обяви на 14 август, че Baba Java и Popbar също ще се появят в нов комплекс, наречен The Edge, на Green Springs Highway в Хоумвуд.
Бележка на редактора: Тази статия беше актуализирана на 15 август с новината, че Baba Java и Popbar се готвят да открият съвместен магазин в Homewood, както и магазин в Montevallo през февруари.