На 6 юли управителят на магазина Сидни Хейзлууд от Baba Java Roaster & Cafe приготви лате за клиент в магазина на Хувър. Baba Java ще отвори третото си място на Alabama 119.
Преди четири години жителите на Хувър Нейтън и Уенди Парвин отвориха ново кафене в Ривърчейс, наречено Baba Java Roaster & Café, и сега то се разширява.
Семейство Палвин откри втори магазин в Монтевало през февруари и се надява да отвори врати в края на август или началото на септември в ново село в сърцето на ивица Медоу Брук (ъгълът на Алабама 119 и булевард Дъг Бейкър). Трети магазин Баба Ява.
Магазинът с площ от 2200 квадратни фута се намира в същия търговски център, където Burn Boot Camp отвори врати през декември. Той ще бъде малко по-голям от магазина Riverchase с площ от 1650 квадратни фута, според Брад Хейнс, вицепрезидент по операциите за Baja Java.
Новият магазин ще предлага същото кафе и чай като магазина на Riverchase, но ще има нов елемент. Meadow Brook Baba Java ще се обедини с Popbar, за да продава помпички.
Popbar има около 15 места в САЩ, включително едно в Атланта, но това ще бъде първият Popbar в Алабама.
Хейнс каза, че Баба Ява винаги е искал да бъде в коридора US 280, защото там живеят той и семейството му, както и много от техните служители и клиенти. Хейнс каза, че предприемачът Джим Мичъл ги е поканил да дойдат в неговия търговски център и те наистина са харесали мястото.
„Смятаме, че това е добър начин да се доближим до 280 градуса, но не и 280 градуса“, ​​каза той. „Тук има много страхотни клиенти и смятаме, че ще имаме добър бизнес.“
Баба Ява се гордее с кафето, което сервират. Хейнс каза, че това е строго специално кафе, а не обикновено търговско кафе, което означава, че трябва да получи оценка от 80 или по-висока, като резултатите зависят от това как се отглеждат, събират, обработват, транспортират и съхраняват кафеените семена. Повечето кафета Baba Java са с оценка 85 или по-висока, каза той.
Водещото кафе в магазина идва от Йемен, но други зърна идват от Китай, Етиопия, Колумбия, Папуа Нова Гвинея, Гватемала и Хондурас, каза той.
Баба Ява първоначално печеше зърната си в магазина, но сега по-голямата част от печенето се извършва в склад в Пелам, каза Хейнс. Магазинът беше толкова зает, че решиха да направят по-голямата част от печенето извън обекта, каза той.
Хейнс каза, че Баба Ява също се е ангажирала с етичното снабдяване на своите кафеени зърна, което означава, че фермерите, които произвеждат зърната, са добре компенсирани.
„Отглеждането на кафе изисква много работа“, каза той. „Много внимаваме от кого купуваме… Хората, от които купуваме, правят много обществени проекти, за да помогнат на местните хора, като например изграждане на училища и кладенци и правене на неща за общността.“
Фирмените напитки на Баба Ява се продават в традиционни италиански размери. Капучино – 6-8 унции, лате – 12-16 унции, макиато – 3 унции, добавете малко мляко.
Хейнс каза, че чаят Baba Java се произвежда от Sachai Tea Co., която внася чай от Индия, и базираната в Хънтсвил Piper & Leaf, която използва чай, отгледан в Алабама.
Магазинът също така продава някои хранителни артикули, включително сладки кифли от Highland Gourmet Scone и солени кифли, канелени палачинки, сладки кифли и сандвичи за закуска с кроасан от Copper Train в Alabaster. Шоколадовата лаборатория на Michelle в Хувър сервира сладкиши с кафе, барове за закуска, бутер сладкиши и Oreos.
Хейнс каза, че все още не е сигурен за точния капацитет на Meadow Brook, но трябва да е същият като Riverchase, който побира 48 души. В Riverchase работят 12 души, някои на непълен работен ден, каза той.
Всъщност Баба Ява е подписала споразумение за изграждане на четвърто съоръжение в центъра на Бирмингам, каза Хейнс, като част от бившия проект за парна електроцентрала Пауъл. Магазинът ще бъде около 3000 квадратни фута, почти два пъти по-голям от магазина на Riverchase, но вероятно няма да отвори до лятото на 2024 г., каза той. Той също така ще се слее с магазините Popbar, каза той.
Разработчикът JJ Thomas обяви на 14 август, че Baba Java и Popbar също ще дойдат в нов проект, наречен The Edge на магистрала Green Springs в Homewood.
Бележка на редактора: Тази статия беше актуализирана на 15 август с новини, че Baba Java и Popbar се готвят да отворят общ магазин в Homewood, както и отваряне на магазин в Montevallo този февруари.